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DIY蛋糕

DIY蛋糕

大理石乳酪蛋糕怎么做?

  

原料:   
奶油奶酪200g,細砂糖60g,牛奶100g,玉米粉15g,蛋黃2個,蛋白30g,香草精1/2小勺,咖啡1/2小勺
 
制作:
1、準備材料。   
2、在模型內的底部墊上蛋糕紙備用。   
2、奶油奶酪切小塊,室溫軟化,或者隔熱水軟化。隔熱水一直攪打到細滑無顆粒狀態。
3、分別加入牛奶及玉米粉,用打蛋器攪拌均勻。   
4、離開熱水,待稍降溫后再分別加入蛋黃、蛋白及香草精,繼續用打蛋器攪拌呈均勻的乳酪糊。   
5、取乳酪糊1小匙,加入即溶咖啡粉用湯匙攪拌呈均勻的咖啡乳酪糊。   
6、蛋糕模底部鋪一片油紙,四周可鋪可不鋪。倒入奶酪糊。然后把可可色的奶酪糊裝入裱花袋中,擠在上面。   
7、用小尖刀或牙簽在咖啡乳酪糊上劃線條。   
8、烤箱預熱150度。上數第三層,上下火,90分鐘。烤制過程中要一直保持有水的狀態。

 


來源:麥可蛋糕網
網址:http://www.bjtyre.com.cn
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